Logo
Версия для печати

Черная икра: история появления

Изысканный и неповторимый по своим вкусовым качествам деликатес уже давно занял прочное место на праздничных столах по всей России. Сейчас купить черную икру http://russian-caviar-house.ru/ не проблема, но мало кто задумывается о том, откуда берет начало употребление этого аппетитного продукта. А это очень интересно! Ведь во всем мире данное яство считается исконно русским блюдом. С чего же началась всенародная любовь к этому вкуснейшему деликатесу?

Появление черной икры

  • Древний Рим. Первая ниточка тянется именно оттуда. Во втором веке до нашей эры жители античности уже лакомились блюдами из осетровых рыб. Но после распада империи об этом кушанье забыли на сотни лет.
  • В двенадцатом веке черная икра появилась на территории Евразии. Добывали ее на берегах Волги, Каспийского моря и Дуная. На этот сытный и питательный продукт был очень высокий спрос.
  • В середине шестнадцатого века, после присоединения Астраханского ханства черная икра стала доступна жителям Российской Империи. Добыча ее происходила в промышленных масштабах и была одной из самых крупных статей в доходах государства. Экспорт осуществлялся в такие страны, как Англия, Голландия, Франция, жители которых являются настоящими гурманами в еде.
  • Через четыреста лет неумеренного вылова осетра популяция его значительно сократилось, что сделало продукцию более дорогостоящей. В настоящее время добыча этого вида в открытых акваториях запрещена. Сейчас рыбу разводят в специальных хозяйствах.

Ценность этого лакомого кушанья нельзя недооценивать. Не зря от него не отказываются и по сей день. Особенный неповторимый вкус и огромное количество полезных элементов делают его всегда желанным гостем на любом столе!

РОСУКРИНФОРМ | ИНФОРМАЦИОННОЕ АГЕНТСТВО | ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.